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上海419论坛虽然泡菜是一种非常不起眼的食物，但很多人都喜欢它，因为泡菜特别开胃，并且有各种各样的做法。我应该怎么做泡菜罐？别担心，小编会带你做出美味的泡菜。

上海419论坛虽然泡菜是一种非常不起眼的食物，但很多人都喜欢它，因为泡菜特别开胃，并且有各种各样的做法。如果泡菜罐是白色的，我该怎么办？别担心，小编会带你做出美味的泡菜。

上海419论坛1.如果泡菜罐是白色的，我该怎么办？

1.首先，观察泡菜美白情况是否严重。如果特别严重，建议放弃并重新注入。加入泡菜时，请记得使用煮沸的冷水，并加入少许酒。较好用不含碘的盐制成。

2.如果泡菜的美白不严重，洗手时可以用干净的勺子捡起白色泡沫，然后加一点白葡萄酒，一两滴，加入更多的葡萄酒，使泡菜变得容易。味道太大，从而破坏了泡菜本身的美味。

3.倒入泡菜罐中的水，然后用清水煮沸一锅开水，加少许胡椒粉，加少许红糖，煮沸，冷却，然后倒入泡菜罐中，加一到两滴白葡萄酒。能够。较后，盖住祭坛的盖子，将冷水注入祭坛沟，隔离空气!经常更换祭坛沟，并保持祭坛沟的水清洁。

4.检查泡菜坛是否有裂缝。如果发现它被打破，立即切换到另一个不完整的泡菜罐重新甜。

5.用干净的勺子将白色泡沫洒在泡菜坛中，加入一些干净的冷水，然后将洗过的罗勒叶放入其中。

二，制作泡菜的经验交流

上海419论坛1.用四川特产的陶器倒在坛上，祭坛在水边，每天换水，防止空气中的细菌进入罐内。我在国外已经这么多年了，每次去唐人街，我都在寻找四川泡菜，但我还没有找到它。解决方法是：

上海419论坛2.待浸泡的盘子必须洗净并干燥后再放入泡菜坛中。不要带原水。

上海419论坛3.酸菜的筷子应该专门使用，不应该油腻。

上海419论坛如遇祭坛水，应及时处理。杀菌白菜有：红皮白萝卜，生姜，大蒜和白葡萄酒。容易发霉的蔬菜有：生菜，大白菜，黄瓜，茄子，这些菜肴不要长时间浸泡，捞出来过夜。

上海419论坛每隔一段时间，将辣椒和白葡萄酒放入罐子里。每次烹饪新菜时都要加少量盐。

6据四川介绍，不错的办法就是使用高度白酒，较好是高粱酒，55以上。打开盖子，倒入约一两下。盖上盖子，沿着水面加上祭坛。两天后，如果还有少量鲜花，加入一些烧酒，就好了。

上海419论坛7.麦芽糖可促进乳酸菌的生长，从而抑制有害细菌的生长。泡菜花是乳酸菌过少和其他细菌繁殖的结果。

8.在泡菜罐中放入一打辣椒或少量麦芽糖，以防止白花。如果发现液体表面有白色薄膜，应立即将其除去，并加入少量烧酒和新鲜生姜，大蒜等以抑制细菌的生长。与此同时，祭坛上充满了蔬菜，可以通过创造厌氧条件来阻止。

9.发现祭坛上有一朵花，加一点白葡萄酒。要使用泡菜使用特殊的筷子，不要带油，避免油和原水进入祭坛，否则会产生花（水面上的白色霉菌）。 P |#E＃

上海419论坛第三，注意泡菜的准备

上海419论坛1.浸泡泡菜的挺好把钥匙是找到一个密封良好的瓶子或罐子，这将有助于泡菜水发酵，制作的菜肴香脆可口，没有酸痛。必须清洁罐子的内壁，然后将原水晾干，或者用沸水煮沸。

2.泡菜周转速度更快。为什么餐厅的泡菜是美味的，因为他们的泡菜是泡泡菜（早上吃，一天吃），当味道较好时干。因此，如果家里的人不多，建议使用小罐或大瓶浸泡。如果您使用瓶子，请检查瓶盖的密封是否完好。盖住后，拧紧挺好层塑料纸或油纸上的盖子。越紧越好。

上海419论坛3.较好使用泡菜盐，即不含碘的盐，否则泡菜容易软化和变酸。我必须添加足够的盐，但缺点是它太咸了。我不喜欢这样做。

上海419论坛4.较好用原水制造卤素。这种盐水不精致，不易成型。

5.辣椒，干辣椒，生姜，少许黄酒是必不可少的（我认为较好不要用茴香或其他东西），加一些冰糖或麻糖，味道会更好（加糖也可以）。

6.任何东西都可以浸泡，除了浸泡萝卜，你还可以浸泡甜椒，黄瓜，生菜，芹菜，萝卜，豇豆，嫩姜，西瓜皮，萝卜皮，花椰菜，白菜叶和棒，大白菜帮助绿色蔬菜比韩国人帮助（中国人说白色蔬菜更多）。建议在打开泡沫之前将材料扔进水中（甜椒和叶子不应该晒太久），自我感觉比没有阳光更多!

上海419论坛较后，胡萝卜和胡萝卜是提高泡菜水的关键。浸泡胡萝卜的水不容易霉变，味道比不浸泡胡萝卜更好。我们推荐在中国南充的胭脂萝卜。这种红萝卜具有特殊的补水效果。过去可以说上海的水不适合泡菜，但可以改变。较好吃胡萝卜和黄瓜，并在一夜之后将它们取出，否则会在罐子里引起花朵（泡菜汤中的泡沫，表面上的灰色皮肤）。

8.保养原汁，较好在酿造3至4次后加入高粱酒（一半左右）和冰糖。使用过的原汁可以反复使用，越老越好，不放蔬菜时要注意里面的盐，注意罐子顶部的水，不要干，把它放在一个凉爽的地方，只要储存好，泡菜汁5年没问题。半年后，原汁发酵能力非常强，平均蔬菜只能在浸泡一天后才能食用。